התמר, עץ פרי המותאם ביותר לתנאי חום, עמיד גם לעקות יובש ויכול לשרוד ללא השקיה במשך חודשים. טמפרטורה גבוהה מעודדת בעץ התמר יצירת יותר עלים והתמיינות של יותר תפרחות. הטמפרטורה הגבוהה חשובה לתהליכי ההפריה וחיונית להתפתחות הפירות והבשלתם. האם ההתחממות הגלובלית תהווה גן עדן לתמרים בישראל?