אייל רבן, ערן הרכבי, פיני סריג וביל שלדיקס

מחקר ראשון מסוגו בארץ העוסק בגישות חדשניות להקדמת הבשלה והורדת רמת הסוכר בענבי מאכל מוקדמים.

עמ' 30-27, 46