אסיף מאגר המחקר החקלאי

גורמי החריגה מהחמיצות הרצויה בשמן זית "ברנע"

מחבר :

מחברים נוספים:

כרם זהר, בירגר ראובן, עבד אל-האדי פתחי, חנוך אהוד, יונס מוג'ירה

כרך :

67

שנה:

2013

מקור הפרסום :

מאגר מידע:

יחידה:

קישור לפרסום :

סוג חומר:

קבצים קשורים :

תקציר:

בחלק מכרמי השלחין של זיתים לשמן בישראל קיימת לעתים בעיית איכות בשמן, המתבטאת בחמיצות חריגה שאינה מאפשרת שיווק השמן כ’כתית מעולה’, פוגעת בפדיון ומעיבה על המשך פיתוח הענף. מטרת המחקר המסוכם להלן הייתה לאתר את הסיבות לבעיה.

הערות:

עמ' 30-25, 33

מחקר זה בוצע בתמיכת קרן המדען הראשי של משרד החקלאות

(תכנית מחקר מס’ 203-0900)

הערות לעורכים:

תוכן קשור

פרטים נוספים

אולי יעניין אותך גם