המגמה המדעית היא לאמץ מדידות במכשור מדעי מתקדם שיאפשר כימות של שינויים ביוכימיים ופיזיולוגיים בדגימות. מאמר זה מציג את השימושים באוטו-פלורסנציה, ובעברית נגיהה עצמית, לחקר השתנות האיכות של תוצרת חקלאית לאחר קטיף. עיקר היישומים המחקריים המתוארים מתבצעים בענבים, אך יש התקדמות מחקרית בגידולים נוספים כולל מנגו, קישואים וכרוב, המדגימים את האפשרויות המגוונות של השימוש בטכנולוגיה מחקרית זו. היכולת לבצע כימות בלתי הרסני, מהיר ומדויק מאפשרת לזהות התפתחות של שינויים פיזיולוגיים בפרי ובירק בשלבים הראשונים שבהם הם מתרחשים ומשפרת את היכולת המחקרית והיישומית. (מתוך המאמר)