אסיף מאגר המחקר החקלאי

דרכים לשמירת האיכות של דלעת ערמונים לתקופה ממושכת לאחר קטיף

מחבר :

מחברים נוספים:

כרך :

גיליון 306

שנה:

2017

מקור הפרסום :

מאגר מידע:

יחידה:

קישור לפרסום :

סוג חומר:

קבצים קשורים :

תקציר:

עבודה זו בחנה, לראשונה, את האפשרות להאריך את כושר אחסנתו של פרי דלעת הערמונים לתקופה של כארבעה חודשים, מבלי לפגום באיכותו החיצונית והפנימית של הפרי. בתום תקופת אחסנה של 4 חודשים, הייתה איכות הפירות שאוחסנו ב-15 מ"צ טובה יותר על-פי מדדי האיכות שנבדקו, בהשוואה לאיכות הפירות שאוחסנו ב-20 מ"צ. שטיפה והברשה של הפרי במים חמים, ב-52 מ"צ למשך כ-15 שניות, שימרה טוב יותר את איכות הפרי, בשתי טמפרטורות האחסנה, בהשוואה לטיפול הביקורת והשטיפה הקרה. לא נמצאו הבדלים ברמת הסוכר בטיפולים השונים. שילוב של שטיפה והברשה במי ברז (שטיפה קרה) ודינוג הפירות הגביר באופן מובהק את אחוז הריקבון בשתי טמפרטורות האחסנה, בהשוואה לשטיפה החמה. לסיכום, קיימת אפשרות טובה לאחסן דלעת ערמונים לתקופות ממושכות, שיאפשרו לקבל פרי איכותי בשווקים המקומיים ובשוקי היצוא בעזרת טיפולים פיסיקאליים, המשולבים בטיפולים אחרים. (מתוך המאמר)

הערות:

הערות לעורכים:

תוכן קשור

פרטים נוספים

אולי יעניין אותך גם