אסיף מאגר המחקר החקלאי

פלפל אדום: איכות, מרכיבים תזונתיים וארומה לאחר אחסנה ממושכת בטמפרטורות תת-אופטימליות

מחבר :

מחברים נוספים:

כרך :

גיליון 335

שנה:

2020

מקור הפרסום :

מאגר מידע:

יחידה:

קישור לפרסום :

סוג חומר:

קבצים קשורים :

תקציר:

מחקר זה הוכיח, כי איכותו החיצונית, הפנימית, התזונתית והארומה של הפלפל האדום יכולה להישמר בטמפרטורות תת-אופטימליות של 4 מ"צ, טמפרטורה שתקטול את הזבוב הים התיכוני, אשר יכולה לשמש כטיפול הסגר (מתוך המאמר)

הערות:

הערות לעורכים:

תוכן קשור

פרטים נוספים

אולי יעניין אותך גם